Carmen-Daniela Leuschen
Ernährungsvorgaben alltagstauglich umsetzen
Gesunde Ernährung im Alltag ist schon immer meine Passion. Seit ich 2011 begonnen habe, meinen Foodblog (www.cala-kocht.de) zu schreiben, beschäftige ich mich ganz besonders intensiv damit. Schließlich habe ich eine Ausbildung zur Ernährungsberaterin gemacht und bin seit Sommer 2017 zertifizierte Ernährungsberaterin der spt-education.
Seit 2020 mache ich keine klassische Ernährungsberatung mehr, sondern habe mich auf die Umsetzung von Ernährungsvorgaben spezialisiert, bin also die richtige Ansprechpartnerin, wenn Sie
– bereits eine Diagnose und eine Therapievorgabe (z.B. einen Ernährungsplan) von einem Arzt oder Therapeuten haben
– Hilfe bei der Umsetzung dieser Vorgaben benötigen
Ich möchte Menschen helfen, sich im Alltag gesund zu ernähren, ohne Genuss oder Lebensqualität zu verlieren – selbst wenn es (zum Teil massive) Einschränkungen in Bezug auf „erlaubte“ oder verträgliche Lebensmittel gibt.
Die Freude an gesunder Ernährung, genussvollem Kochen und Gesundheitsbewusstsein zu vermitteln, ist mein Ziel.
Daneben berate ich Klienten mit gesundheitlichen Beschwerden, Übergewicht oder Nahrungsmittelunverträglichkeiten, die auf der Suche nach einem Therapeuten oder Arzt sind, oder bereits Diagnosen haben und wissen möchten, wie und wo Sie weitere Unterstützung finden.
Darüber hinaus schreibe ich kontinuierlich Rezeptsammlungen für die (darm-)gesunde Ernährung, die nicht nur von KlientInnen, sondern auch von zahlreichen Therapeuten genutzt werden.
